Salaisons Typiques

Noix de porc fumée - Lard fumé
Salaisons fumées à l'ancienne.
Jambon de campagne - Médaille d'or MEFA 2003
Grande spécialité de la maison. Salaison douce, convient à de nombreuses préparations (pièce de 3,5 à 5 kg).
Jambon avec crosse
Fabrication identique au jambon de campagne, mais plus grosse pièce (de 5 à 6 kg) avec l'os du jarret d'où son aspect différent.
Jambon Paysan (épaule)
Spécialité de jambon fabriqué à partir de l'épaule de porc (pièce de 2,5 à 3,5 kg). Un délice pour les sandwiches.
Jambon des Marais
Morceau de jambon de 700 gr à 2 Kg, à cuire soi-même, salaison douce avec un goût typique de viande fumée.
Breusi (boeuf fumé, séché)
Morceaux de cuisse de boeuf de 300 à 800 gr salés épicés séchés et fumés. A trancher finement pour les plats froid, l'ideal pour l'apéritif.