Saucisses

Certificat IGP Saucisson NE et Saucisse NE

Saucisses et saucissons neuchâtelois
Ces deux produits typiques de la région sont munis du label IGP - Les produits IGP (Indication Géographique Protégée) sont garants d'un goût unique du terroir. Portions de 230 à 600 gr, pur porc à cuire sur un légume ou pour accompagner une choucroute garnie.
Demi-saucisson cuit
Produit déja cuit, à manger froid, à réchauffer, idéal pour le pic-nic.
Saucisse au foie
Saucisse typiquement régionale, en forme de boucle, la saucisse au foie s'accompagne de poireaux et de pommes de terre.
Saucisson sec - Médaille d'or MEFA 2003
Genre de petit salami maison à manger cru. Composé de boeuf et de porc avec un léger goût d'ail.
Saucisse à rôtir
Au mètre ou en portions la grillade pur porc selon une recette ancienne.
Merguez
Petites saucisses à griller bien épicées, selon une recette originale, ne contient que de la viande d'agneau et de boeuf.