De l'Art ou du Cochon

Le photographe Sven de Almeida à propos de son mandat de documentation du travail des bouchers:

Avertissement : Ces images pourraient heurter la sensibilité de certain.

J'ai été mandaté en début d'année par la réputée Boucherie Montandon aux Ponts-de-Martel pour documenter le travail en boucherie. Je devais photographier le parcours du porc, dès sa sortie de l'abattoir jusqu'au produit terminé (jambon, saucisson, ...).

Les prises de vues avaient lieu à 5h30 du mat'. L'atmosphère est épaisse et lourde. Les odeurs fortes. Les bouchers découpent, scient, chantent et sifflotent.

Appréhension et rejet sont filtrés par l'objectif, mais l'image reste ancrée longtemps dans la mémoire.

L'accueil par les bouchers est franc, parfois drôle.